学校食堂是一个约定俗成的称呼,也叫学校饭堂,属于食堂(饭堂)的一种,但食堂(饭堂)是设置在学校管理范围内的餐饮场所,通称学校食堂(饭堂)。学校食堂比较规范,相对企业食堂还是比较讲究菜色和卫生服务的,一
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 421 阅读 2023-10-18 14:34加强对学校食堂或委托经营者的日常管理,落实学校相关负责人陪餐制度。及时消除食品安全隐患。 [3] 学校食堂严格规范食品加工制作行为,加强对学校反食品浪费教育和管理的督促指导,引导学
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 425 阅读 2023-10-18 14:34四大部分:厨房;就餐大厅;买餐窗;附属小卖部和办公室。其中,就餐大厅占用大部分建筑面积,其次是厨房。一般学校食堂大楼不会盖太高,食堂设置一般不超过第三层,目的是方便师生就餐不至于太累,方便厨房物流配置
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 418 阅读 2023-10-18 14:33按照国家相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多,时间集中,绝大数是年轻人或少年儿童等,所以饮食安全问题显得尤为重要,其次才是饮食的菜色品种问题。
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 415 阅读 2023-10-18 14:33学校食堂的饭菜有一定的地方特色,全国各地越来越重视分类窗口管理售卖,重视师生饮食习惯和口味。一般学校食堂的菜色品种都较丰富,根据食堂就餐规模和对象,菜色品种至少十几至上百种菜色不等。虽然这样,也未必能
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 409 阅读 2023-10-18 14:32学校食堂的饭菜有一定的地方特色,全国各地越来越重视分类窗口管理售卖,重视师生饮食习惯和口味。一般学校食堂的菜色品种都较丰富,根据食堂就餐规模和对象,菜色品种至少十几至上百种菜色不等。虽然这样,也未必能
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 398 阅读 2023-10-18 14:30四大部分:厨房;就餐大厅;买餐窗;附属小卖部和办公室。其中,就餐大厅占用大部分建筑面积,其次是厨房。一般学校食堂大楼不会盖太高,食堂设置一般不超过第三层,目的是方便师生就餐不至于太累,方便厨房物流配置
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 395 阅读 2023-10-18 14:30大力发展居民食堂的意义如下:大力发展居民食堂,能够改良居民用餐模式,实现“菜篮子工程”精细化为“菜盘子工程”。菜市场的零售需求减少,必然降低城市中食品原材料对各菜市场零售商的物流配送压力,从而有利于缓
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 453 阅读 2023-10-18 14:29食堂的消费食堂主要是餐饮消费,大部分食堂配套有商店或小卖部供日用品消费。食堂收款一般是现金结算,日清月结,不赊账。收款方式分两种:饭卡刷卡消费和现金消费。中国绝大部分院校或有一定规模的食堂都采用IC卡
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 392 阅读 2023-10-18 14:29食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅,风扇或者空调,收银刷卡设备,电视等;后堂厨房设备分:初加工区域主要有:货架,案板,工作台,站立工作辅助椅,切菜机,绞肉机;大灶区域:灶台,工作台,不锈
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 414 阅读 2023-10-18 14:29食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用,在业内已形成就餐模式标准。固定就餐固定就餐方式,一般是企业对员工
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 440 阅读 2023-10-18 13:30你知道工厂食堂承包有哪些承包模式吗?我来告诉你。工厂食堂承包承包模式:、承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上,庞大的采购量是价格竞争力的基础,规模化营运可进一步控制和
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 397 阅读 2023-10-18 13:30你知道工厂饭堂承包合作方式是怎样的吗?我来告诉你。A、贵公司提供厨房、厨具、水电、燃料及厨房员工住宿。B、公司委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行食堂操作管理。C、餐饮公司负责厨房员工的工资、福
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 373 阅读 2023-10-18 13:29半托承包方式:发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。承包方:负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 394 阅读 2023-10-18 13:29工厂员工食堂承包常见方式:1、贵公司只需为我公司提供厨房现有厨具、水电、员工住宿即可,其他费用由我公司负责承包,规范经营。很大程度上节省公司人力,时间,成本等开支。2、我方委派专业厨房工作人员及管理人
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 446 阅读 2023-10-18 13:28食堂承包的主要消费群体分析如下:(1)大中型企业集团目前我国大中型城市是企业集团主要聚集的地方,北京宴会餐饮这些企业集团大都在高级商务楼写字楼里办公,尤其是近年来国家大力发展的工业园区,这些大中型企业
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 389 阅读 2023-10-18 13:281、餐饮服务单位应认真履行食品主体责任,依法诚信经营,员工餐厅外包严格执行食品法律法规和标准,加强食品添加剂管理,采购食品添加剂要依照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》执行,建立食品添加剂采购、贮存
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 400 阅读 2023-10-18 13:27相关合同举例:食堂承包合同书甲方:(以下简称甲方)乙方:(以下简称乙方)甲、乙双方经过多次共同商讨、洽谈,甲方决定将工厂食堂承包给乙方经营,由乙方为甲方提供膳食及服务。双方本着公平、自愿、互惠互利的原
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 392 阅读 2023-10-18 13:26总则:为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度。厨房之管理1.1厨工守则,卫生条例1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。1.1.2工作
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 399 阅读 2023-10-18 13:25餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则,而不再是早期的计划时代,顾客消费的选择性小,消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求,而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 443 阅读 2023-10-18 13:24食堂外包是餐饮服务的形式之一,也当然具有餐饮行业本身的特点。一次性餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止。无形性餐饮业在服务效用上有无
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 387 阅读 2023-10-18 13:24发包方:XXXX公司(以下称甲方)承包方:XXXX餐饮服务公司(以下称乙方)根据双方条件的需要,甲、乙双方经平等协商,甲方食堂与乙方经营者的终决定,作出明确双方的权利与责任,共同制定以下合同条约:一、
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 400 阅读 2023-10-18 13:23饭堂早起源于1958年夏秋之间,当时被称作为“公共食堂”,由政府组织。那是政治疯狂来临时,农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了,所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 403 阅读 2023-10-18 13:23发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。承包方:负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。负责采购及
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 380 阅读 2023-10-18 13:22工厂食堂承包是近年来兴起的一种创业方式,为各工厂统一提供服务管理的一种承包模式。食堂承包往往会面临很多问题,稍不注意就容易造成重大责任事故,所以在做食堂承包之前要了解一些注意事项。一、工厂食堂承包的食
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 396 阅读 2023-10-18 13:211、食堂承包公司的规模,对于大型企业,要求食堂承包公司规模相对也是比较大的,这样才能够满足企业中大量员工的就餐。如果企业食堂承包公司的规模小,可能就没办法供应足够的餐点,满足不了工人食堂就餐服务。2、
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 398 阅读 2023-10-18 13:20众所周知,每个大学都有很多的专业,每个专业都有很多的班级,而每个班级又有很多的老师和学生,而且这类人群都会有吃饭这方面的需求。所以,很多投资者以及一些有想法的学生,都打算在某个大学里开设一个食堂。终大
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 430 阅读 2023-10-18 13:201、食堂食品监管,《食品法》规定由哪个部门监管?答:食品药品监督管理部门。2、什么是“五病”?答:“五病”是指患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等。患有“五病”的人员不得
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 389 阅读 2023-10-18 13:201、员工要认识了解电源总开关,学会在紧急情况下关断总电源。2、不用手或导电物(如铁丝、钉子、别针等金属制品)去接触、探试电源插座内部。3、不用湿手触摸电器,不用湿布擦拭电器。4、电器使用完毕后应拔掉电
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 381 阅读 2023-10-18 13:19合同是一件十分严厉的工作,它能够清晰标准两边的职责,工厂食堂承揽而在公司食堂承揽方面也要签合同,那么在签定食堂承包同时要注意些啥细节呢?下面咱们来说明一下:1、起码要把两边现已约好的事项都写理解、写全
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 414 阅读 2023-10-18 13:19学校食堂的饭菜有一定的地方特色,全国各地越来越重视分类窗口管理售卖,重视师生饮食习惯和口味。一般学校食堂的菜色品种都较丰富,根据食堂就餐规模和对象,菜色品种至少十几至上百种菜色不等。虽然这样,也未必能
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 540 阅读 2023-09-13 14:29按照国家相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多,时间集中,绝大数是年轻人或少年儿童等,所以饮食安全问题显得尤为重要,其次才是饮食的菜色品种问题。
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 498 阅读 2023-09-13 14:28四大部分:厨房;就餐大厅;买餐窗;附属小卖部和办公室。其中,就餐大厅占用大部分建筑面积,其次是厨房。一般学校食堂大楼不会盖太高,食堂设置一般不超过第三层,目的是方便师生就餐不至于太累,方便厨房物流配置
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 567 阅读 2023-09-13 14:28食堂的消费食堂主要是餐饮消费,大部分食堂配套有商店或小卖部供日用品消费。食堂收款一般是现金结算,日清月结,不赊账。收款方式分两种:饭卡刷卡消费和现金消费。中国绝大部分院校或有一定规模的食堂都采用IC卡
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 513 阅读 2023-09-13 14:27食堂的设施食堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。一般的食堂也提供风扇或者空调。食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅,风扇或者空调,收银刷卡设备,电视等;后堂厨房设备分:初加工区域主
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司 537 阅读 2023-09-13 14:27首先是食材的采购安全。伙食是餐饮公司采购与供应商容易挂钩,易发生损公肥私。单个食堂由于进货的数量较少,议价的成本会偏高;在质量方面,餐饮公司配备有效的监督管理,这样就可以充分保障食品原材料的质量和安全
台州广发餐饮管理有限公司 588 阅读 2023-06-25 23:57优势一:专业的服务团队,量身打造适合客户的服务流程,制合理菜品价格进行服务。优势二:人性化的餐饮服务,开设不同风味的窗口,有准妈妈餐、生日餐、代煎中药等便民服务。优势三:科学规范的管理体系,提供饭堂现
台州广发餐饮管理有限公司 665 阅读 2023-06-25 23:56签署合同协议是承包双方确定合作关系的重要凭证,很多承包公司由于在签署协议时没有注意到一些细节导致终要承担大责任,所以做食堂承包一定要先了解一些合同协议方面的知识:1、食堂承包是否具备成型、稳定和品种齐
台州广发餐饮管理有限公司 615 阅读 2023-06-25 23:56食品安全问题往往是食堂承包过程中常遇到而又难解决的一个问题,近年来发生的食品安全问题多不胜数,稍不注意便容易卷入食品安全的漩涡,所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的沟通渠道。1、加强食品生产经营
台州广发餐饮管理有限公司 611 阅读 2023-06-25 23:55这个对于餐饮承包经营的人来说是重要的一个问题。目前市场上有一些急功近利的人,在刚开始不久急于扩张,目的不是要把餐厅管理建立完善,而是要快速赚取承租的费用,之后就撒手不管,或者是根本就没有能力管理。如果
台州广发餐饮管理有限公司 567 阅读 2023-06-25 23:551.用食品原料冷藏设备的主要目的,是以低温抑制鲜货类原料中微生物和的生长繁殖速度,延长其保存期限。2.要冷藏处理的食物原料一般为各种新鲜海产、肉类、新鲜蔬果、蛋类、乳制品,以及各种已经加工的成品或半成
台州广发餐饮管理有限公司 587 阅读 2023-06-25 23:53干货原料要求分类摆放,在于保证每一种原料都有其固定的堆放位置,从而便于操作和管理,摆放时将原料按属性分类,指定堆放地方,然后再将属于同一类的各种原料,标示后摆放在固定的位置。干货原料的储存应注意下列事
台州广发餐饮管理有限公司 636 阅读 2023-06-25 23:53如何成为的食堂承包公司 一、食堂承包公司要有专业的管理 管理是靠人才,所以企业要不断吸引人才,吸引其他公司的先进经验,取长补短,要不断地提升自身管理水平。 二、公司需要提
台州广发餐饮管理有限公司 575 阅读 2023-06-25 23:52食堂厨房设备有以下几种类型: 1、灶具设备 食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶,它是用不锈钢和节能
台州广发餐饮管理有限公司 626 阅读 2023-06-25 23:52点:保证食材的新鲜度,学校人员比较多,如果是食材不新鲜,就会直接影响口感。所以在进行配送是一定需要做好蔬菜的保鲜处理。第二点:安全才是重点,在进行采购之前,需要检测食材的品质好坏及农药残留,一定要确保
台州广发餐饮管理有限公司 643 阅读 2023-06-25 23:51