预制菜火了。火爆的几乎毫无道理。投资人和媒体都在探讨这背后的缘由和它可能带来的影响。按照惯常的思维，预制菜的火热是后疫情时代的另一面，是新的机遇。但我们认为，这显然不足以说明预制菜火爆的全部原因。如果

2022年，餐饮行业资本化大潮还会继续吗？2021年是餐饮行业的资本大年，仅2021年前10个月已公布的餐饮投资事件便多达210起，总融资金额超过469.28亿元人民币（数据来源：企查查），在港股排队

现代社会各个行业都在追求“速度”，追求“高效率”，甚至走“捷径”也要“速成”，快节奏的生活有时候压得人喘不过气来，对于餐饮行业亦是如此，“快餐”成了很多人的日常标配，但是，真正的好味道是需要经过时间这

在将近两年的时间里，很多事情都改变了。原本不需要资本的餐饮行业，成为了资本的宠儿，不少餐饮品牌的融资估值一轮高过一轮；以前生意不好，熬一熬可能还有希望，现在一熬再熬，可能就再也没有以后了。可以说，头上

　　春节越来越近。“二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七宰年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头……”过年，总是同美食联系在一起，与家人朋友共享美味、共庆佳节。喜庆之余，也要注意节俭不要铺张，避免出现“舌尖上

一直以来，餐饮连锁都是最容易暴富的生意，但却从来不是资本市场最喜欢的生意。比如，湘鄂情的创始人孟凯，从深圳蛇口的一家小餐馆做到了“民营餐饮第一股”。但遗憾的是，上市后的湘鄂情市场并不买单，股价一度下跌

疫情下人们外出就餐减少，助推了外卖行业的大发展。在韩国，有关外卖配送费的争议一直持续不断。日前，几家主要外卖平台又接连上调配送费，引发商家和消费者的不满。记者来到位于首尔江南区的韩国最大外卖平台骑手调

一日三餐能够满足人体的能量供给，不过一般都讲究早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，足以可见早餐是至关重要的。偶尔不吃早餐，很可能会影响上午的学习、工作效率等，经常不吃早餐，则可能会影响到身体健康。一、不吃早

解惑专家：广州医科大学附属中医医院内分泌科王文英主任中医师现代人生活节奏快，很多人因为早上赶着上班、上学，没时间准备早餐，就随便吃点，糊弄过去。相关调查显示，中国人早餐的现状为：约20%的人不吃早餐，

2022年春节将至，节日期间人员流动大，集体聚餐、网络订餐增多。为确保春期间餐饮服务单位有效落实常态化疫情防控措施，履行食品安全主体责任，保障群众舌尖上的安全，淮北市市场监督管理局温馨提示：一、严格疫

2022年春节临近，预制菜的风头正盛。年前，传统餐饮企业们纷纷推出各具特色的预制菜年夜饭，将佛跳墙、花胶鸡、油焖海虾、八宝粥、宫保鸡丁、红烧丸子等南北菜品尽皆囊括其中，这种之前俗称的“半成品”，从餐厅

“您好，您的菜还有不少剩余，建议主食先点半份。如果不够，后续还可以再加半份。”正是饭点客流高峰，河北省石家庄市孙大厨鸽子馆建华店里，大堂经理赵子琪忙碌中不忘提醒顾客。这样善意而温暖的提醒，在国内不少餐

据上海市市场监管局网站消息，上海芒果树餐饮有限公司(简称“上海芒果树餐厅”)近日遭罚款5万元，处罚原因为“未经许可从事食品生产经营或食品添加剂生产活动”，处罚机关是上海市浦东新区市场监管局。据了解，上

为全面加强餐饮主体食品安全监管，筑牢餐饮行业疫情防控防线，近日，黑龙江省七台河市市场监督管理局新兴分局结合“食安龙江百日行动”工作部署，开展辖区餐饮服务单位专项检查，织密餐饮服务单位监管网，切实保障百

1月17日消息，天眼查App显示，近日，深圳市孙记团圆餐饮管理有限公司成立，法定代表人为孙友飞（孙海洋），注册资本100万人民币，经营范围含食品互联网销售；餐饮管理；食品经营销售；餐饮服务等。孙友飞和

单枪匹马玩涨价，真的需要勇气；但抱团涨价，则是个风险共担的巧活。2022开年前后，雅诗兰黛、爱马仕、CHANEL等高端美妆及奢侈品牌再现“例行”涨价动作，伺机而动的餐饮品牌们，迅速跟上。外有星巴克、T

又到了我们每周的“总监话题”，今天我们来分享一下火锅破圈的招式~今年火锅市场，谢谢锅喜提年度热搜，除了凑凑创始人和巨额投资的话题性之外，就是谢谢锅在产品、场景、体验等多维度上都有创新和亮点。沉寂多时的

吃足主食想要提高免疫力，首先能量摄入要充足，要摄入充足的主食。正常人如果没有主食供能，一方面大脑运作的效率会大大下降；另一方面如果主食供应不足，人体会燃烧肌肉来供能，造成肌肉丧失，时间长了之后，人会变

在过去的一年，餐饮行业市场趋冷，在餐饮门店营收、客流量等逐渐缩减的情况下，门店的生存能力也面临着不小的考验。在这样的背景下，许多餐企纷纷踩雷，或直接倒闭，或陷入闭店危机。难！2021年的餐饮业依然很难

近日，肯德基与盲盒销售商泡泡玛特联合推出的“DIMOO联名款盲盒套餐”，引发消费者抢购。中国消费者协会批评肯德基，认为其作为食品经营者，利用限量款盲盒以“饥饿营销”手段刺激消费，诱导并纵容消费者不理性

平时大家是怎么吃水果的呢？清洗、削皮、掰开或切块……还是，“妈！我要吃水果！”如今的生活节奏非常快，人们在生活的很多方面都会追求“省事”两个字，于是水果干和果汁这类食品就作为水果的代替物被很多人选择。

春节将至，年夜饭是每家每户的重头戏。眼下，广州酒楼的年夜饭预订非常抢手，盆菜、预制菜市场也非常火爆。目前，广州多家酒楼食肆，除夕年夜饭的房间已经订满，大厅的预订率也在八到九成，剩下的多是一些2—4人的

随着社会经济的发展,目前外卖订餐已经逐渐发展成为许多人的餐饮消费习惯,网络食品安全的重要性日益显著。为了认真贯彻落实《浙江省电子商务条例》,加强餐饮食品安全管理,提升网络订餐食品安全水平,充分整合政府

郑州市发布暂停堂食的通知，时间自1月8日中午12点起。暂停堂食至今，已有三天时间，郑州餐饮业“向疫”前行，披荆斩棘，积极应战，以减少和降低疫情带来的影响。他们有的推出新产品，提供免费配送服务；有的赶在

天气越来越冷了。冬天天气冷，但是天气干燥，本应该多吃点水果帮助补水。然而，很多人，尤其是女生、老人对“吃水果”这件事却格外小心。他们往往都认为水果太凉，冬季这么冷，再吃这么凉的水果就会伤胃，不少人吃了

回望2021年，哈尔滨遭遇了五次疫情反扑，全年有三分之一的时间都被疫情笼罩。餐饮店迫不得已歇业，没有收入还得交房租。近日，哈尔滨市国资委出台了《关于免除房屋租金及强化国有企业帮扶带动作用有关事宜的通知

“一个本不完美的神话，未来的结局早已注定。”一家奶茶店，成为一张城市名片，只有茶颜悦色做到了。国内有超过48万家奶茶店，新茶饮品牌逾160家。行业公认的是，2016年为赛道大爆发的起点，此后的数年时间

在2021年的最后一天，速冻米面巨头之一的思念开了一家现包饺子店(鲜饺鲜吃)，从店名来看，似乎它还提出了“鲜饺”的新概念。巨头之下的鲜饺鲜吃可能不过是一个“外壳”，思念企业对于餐饮饺子品类的雄心或许才

农历十二月初八为中国腊八节，民间有喝腊八粥的习俗。咱糖尿病患者也不例外，学会这5个技巧，可以放心喝腊八粥，餐后血糖不升高。1.食材选择全谷和豆类未经加工的谷物：如黑米、糙米、全麦、荞麦、燕麦等做原料，

　　一段时间以来，餐饮浪费现象得到一定遏制，厉行节约的良好风尚正在形成。但制止餐饮浪费需要久久为功，防止反弹。尤其是逢年过节，聚会增多，一些场所点菜讲排场、上菜吃不完的情况又有所抬头，需要引起注意。　

 好食材，始终是餐厅讲好品牌故事的重要素材。最近，有一个关于优质食材的新概念，正在席卷食品行业和农产品行业，也引发了餐饮行业的广泛关注，那就是“北纬47度”。“北纬47度”具体指什么？当中有

1月8日，西安市下发《关于有序推进商贸服务和邮政快递业复工复业的通知》，逐步有序让相关行业恢复营业。10日上午，极目新闻从西安当地商家了解到，已经有餐饮及超市等门店营业，当地部分区域还可以点烧烤外卖。

近日，深晚记者从深圳市市场监督管理局了解到，全市新增A级餐饮服务单位232家，另有14家餐饮服务单位不符合餐饮服务食品安全量化等级A级要求予以降级、21家A级餐饮服务单位停止经营、89家A级餐饮服务单

1月10日，北京商报记者从海底捞、旺顺阁鼓楼马凯餐厅等餐饮企业获悉，各餐厅都在今日为消费者备上了腊八粥。二友居旗下十多家门店都会在今日备上腊八粥，庆丰包子铺推出的腊八粥中食材达到16种。另外，同春园、

后疫情时代，“懒宅经济”热度不减，叠加餐饮行业数字化、网络化、智能化发展水平的持续提升，零售化成餐饮产业线上迭代发展新态势，且预制浪潮兴起，创新转型成企业生存主线。锅圈食汇也不例外，且已提前卡位，即卡

诞生于1900年的米其林指南，初衷是向驾驶者提供住宿和餐厅信息，现已成为享誉全球的美食指南。2016年，米其林指南进入中国内地市场，陆续发布上海版、广州版和北京版。其实，早在去年10月22日，“米其林

近年来，在消费升级、懒人经济、宅经济、一人食、夜宵经济、新冠肺炎疫情催化等因素的共同促进下，快捷美味的预制菜备受消费者欢迎。如今，随着春节的临近，预制菜在各大电商平台成为热门商品，有望迎来爆发式增长。

1月6日，在一派热闹的锣鼓声中，邯郸市住宿和餐饮行业协会成立大会在华夏盛宴大酒店成功举办，来自河北省饭店烹饪餐饮行业协会，邯郸市发改委、邯郸市行政审批局、邯郸市总工会、邯郸市商务局、邯郸市市场监督管理

今年，中国学生营养日的主题是“合理膳食倡三减，良好习惯促三健”。中国营养学会理事长杨月欣指出，健康长寿一直是人类的追求和希望，今年的疫情再次激发我们对营养和免疫力的探索。而要提供可持续的整体的免疫功能

每逢生病时，无论是医生也好，还是长辈也罢，都是在说----饮食清淡，不要辛辣刺激。然后大家都不由自主吃上一周的白粥咸菜，只要不吃肉类，只要不吃辣椒，其他都可以......但问题是，这些所谓的“清淡饮食

吃不完的剩饭剩菜，你会怎么处理？为了避免浪费，很多人选择把剩菜放进冰箱保存，之后再加热食用。当然，对于剩饭剩菜，人们还是会隐隐担心它的安全问题，平时也听到过一些其对身体健康有害的说法。饭菜是凉了放冰箱

民以食为天，大家都不可避免吃吃吃，每天一日三餐，怎么省也要一天一餐，不然基本上不好过，我们究竟是否吃得少，活得久呢？哈哈，我们埋一个话题，先来说说终南山院士，长寿的终南山院士，他是怎么能够让自己如此健

业态更迭迅速的餐饮行业从来不乏后来居上者。而疫情之下构建的新生态中，洗牌和机遇并存也成为从业主们必须面临的新考题。21世纪经济报道记者唐唯珂广州报道回首2021的餐饮业，有人哭有人笑。行至年末，但实体

12月17日，南都记者从国家发展改革委官网获悉，国家发展改革委办公厅等四部门发布关于印发《反食品浪费工作方案》（以下简称《方案》）的通知。《方案》指出，禁止广播电台、电视台、网络音视频服务提供者制作、

遭遇“财务造假风波”，小鹿茶短期消失江湖后，又回来了。最近，北京有眼尖的消费者发现，某商场的瑞幸咖啡门店招牌新增了“MIX咖啡Ⅹ茶饮”的字样。门店的菜单上也不止咖啡，同时出售着新式茶饮，并备注着“小鹿

油炸食品口感酥脆、香气怡人，受到很多人的喜爱。空气炸锅，相信大家都不陌生。很多小伙伴都用它来炸薯条、烤蛋挞、烤红薯……其一大卖点就是无油炸东西更健康，然而也有另外一种声音：空气炸锅炸出来的食物会致癌。

记者在采访中获悉，餐饮企业普遍存在贷款难的问题。其中的原因，主要集中在两个方面。首先，信息不对称造成银行难放款。在金融市场上，交易双方缺乏充分的了解，就无法做出正确的决策，这种状态被称为信息不对称。信

9日，58同城发布餐饮行业就业报告。数据显示，2021年11月，全国餐饮行业求职者中，男性从业者较多，占比60.44%;北京餐饮企业招聘、求职活跃度旺盛，重庆求职投递同比增长23.97%。岗位上看，服

要问世上最令人无语的调味料是什么？我想应该很多人都会选择蚝油。蚝油味道鲜美、黏稠适度、蚝香浓郁。在烹饪食物的时候，适当地加上一些蚝油，能够起到提鲜的功效。但就是每当做饭时都会对蚝油表示无可奈何，一甩甩

水果营养丰富，不仅可以生吃，也有很多其他的吃法。有些脾胃虚寒、体质较弱的人不适宜生吃，因为吃了之后不容易消化吸收，还可能腹泻。今天小编带大家了解一下蒸着吃水果，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。水果