油烟不仅影响城市居民身体健康，也给视觉景观造成了很大的影响，严重影响市容，由于个别地域餐饮业与居民区相互交错，也产生了广泛的社会矛盾，因油烟问题引起的投诉日趋增加。
油烟是一种由微小油滴、水气、燃料分解产物等物质混合而成的气溶胶，在向大气环境扩散的过程中，会与空气中的灰尘，地面的尘土等混合，形成粘腻不易清除的油渍。
油烟附着在床单、窗帘、厨具等家具上，不仅难以清除损害家具，使投入巨资的装修受到破坏，同时易滋生、昆虫等，引起各种疾病。
油烟附着在床单、窗帘、厨具等家具上，不仅难以清除损害家具，使投入巨资的装修受到破坏，同时易滋生、昆虫等，引起各种疾病。
油烟未经处理排放到大气中，遇冷会粘在烟道壁、墙壁以及周围建筑物上，不仅是重要的火灾隐患，同时也对城市市容造成了严重的影响。特别是近年来随着经济的发展,城市内高楼耸立,原先在平房内开设的饮食业由于旧城改造不得不迁移至高层建筑底层,油烟影响面也扩大至整幢。
油烟排放比较分散，排污不连续，有效治理难，维护成本高，排烟筒高度低，且分布在不能高空排放的区域，更有数量大的小型餐馆缺乏油烟净化设备，直接向大气环境排放油烟，餐饮业油烟污染近年来成为严重困扰城市居民生活的问题。
因此，选择合理有效的净化清洗技术对餐饮业油烟进行治理,以消除对周围居民的影响,已成为环保工作的一项迫在眉睫的大事。