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    唐山市食品冷库,让蓝天下的你生活更加美好

    2024-10-31 08:49:01 243次浏览
    价 格:面议

    冷库(英文:Cold Store),是制冷设备的一种。冷库是指用人工手段,创造与室外温度或湿度不同的环境,也是对食品、液体、化工、医药、疫苗、科学试验等物品的恒温恒湿贮藏设备。冷库通常位于运输港口或原产地附近。冷库与冰箱相比较,制冷面积更大,且有共同的制冷原理。

    冷库建设施工及生产运营应采用国家标准GB 28009-2011《冷库规程》。

    2.

    冷库应由具备冷库工程设计、压力管道设计资质的单位进行设计。

    3.

    冷库应使用具有相关生产资质企业制造的制冷设备。

    4.

    冷库施工单位应具备相应施工资质。

    5.

    冷库应按设计文件进行施工。

    6.

    冷库生产经营单位应建立生产保障体系,具体参见《中华人民共和国生产法》。

    冷库中排除异味的方法

    1.

    冷库中产生异味的原因 所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。

    2.

    若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相感染的食品。

    3.

    冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除冷库库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。甲醛法:将冷库库房内的货物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行和排除异味。食醋法:装过鱼的冷库库房,鱼腥味很重。不宜装其它食品,非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。

    冷库的组成分为五个部分:冷库机组,冷库板(包含冷库门),蒸发器,配电箱,铜管。

    一、首先说冷库板:

    冷库板分外层材质和内层材质组成。冷库板厚度分四种80mm,100 mm,120 mm,150 mm。

    外层材质分为三种:彩钢板,压花铝板,宝钢板,不锈钢板。外层材质厚度分为0.4mm,0.5mm等等类型。内层材质聚氨酯发泡而成。

    常用的冷库库板为100 mm,由厚度为0.4mm彩钢板加聚氨酯发泡组成。冷库板越厚,保温效果越好,可以依照客户的需求来定做冷库板。

    冷库门分为三种:移门,拉门和对开门。门大小尺寸和厚度,板材等都可依据客户要求定做。

    二、冷库机组:

    冷库制冷系统工作流程是由压缩机--->冷疑器--->储液罐--->过滤器--->膨胀阀--->蒸发器形成。

    压缩机的品牌较多:谷轮(美国),比泽尔(德国),三洋(日本),泰康(法国),日立(日本) , 大金(日本),松下(日本)。

    同样对应每个压缩机所加注的雪种品牌也不一样,有R12,R22,R134a,R404a,R410a,R600

    其中R134a,R404a,R410a,R600属于环保制冷剂。(我司冷库机组均采用环保制冷剂),不同雪中所加注的压力值也不一样。

    1、冷凝器的作用是给压缩机起到散热的作用。

    如果冷凝器很脏,或者冷库机组安装在散热不好的地方,会直接影响到冷库的制冷效果。所以正常情况下,冷凝器三个月需要清理一次,冷库外机一定要安装在通风好,利于散热的地方。

    2、储液罐的作用是储存液态制冷剂

    当制冷系统运行时,压缩机会压缩气体至冷凝器散热,铜管中就会有液态制冷剂和气态制冷剂一起流动,这时当液态制冷剂过多时,多余部分会被存储到储液罐中,如果制冷所需液态制冷剂少了,储液罐就会自动补齐。

    3、过滤器的作用是过滤杂质

    过滤器会过滤掉压缩机和铜管在制冷时产生的杂物或者杂质体,如灰尘,水分等等。如果没有过滤器,则这些杂物会堵塞毛细管或者膨胀阀,使系统无法制冷。当情况严重时,会使低压压力为负压,这样会造成压缩机的损坏。

    4、膨胀阀

    热力膨胀阀常安装在蒸发器入口处,所以被称为膨胀阀。主要作用是两个:

    ①、转换作用。高温高压的液态制冷剂经过膨胀阀的转换孔后,变成低温低压的雾状的液压制冷剂,为制冷剂的蒸发创造条件。

    ②、控制制冷剂的流量。进入蒸发器的液态制冷剂,经过蒸发器后由液态蒸发成气态,吸收热量,降低冷库内的温度。膨胀阀控制制冷剂的流量,若流量过大,出口含有液态制冷剂,可能进入压缩机产生液体积液,若流量小,提前蒸发完毕,会导致压缩机制冷不足。

    三、蒸发器

    蒸发器是一种间壁式热交换设备,低温低压的液态制冷剂在蒸发器传热壁一侧汽化吸热,从而使传热壁另一侧介质被冷却,被冷却的介质通常是水或空气。

    因此蒸发器可分为两大类。冷却液体的蒸发器和冷却空气的蒸发器。冷库的蒸发器大多采用后者。

    四、配电箱

    配电箱需要注意的是安装位置。一般配电会安装在冷库门旁边,所以冷库电源线通常配备在冷库门旁边1-2米(尽量让客户多留一些线)。

    五、铜管

    这里需要注意的是冷库机组到蒸发器的铜管长度控制在15米以内。如果铺设的铜管太长时,会影响制冷效果。

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