不同的餐厅沙发卡座生产厂其工艺流程也有所不同，小企业工序分工线条较粗，大中型企业的工序分工较细致，专业化的分工有利于提高工效和保证产品质量的稳定。
海绵：一款软包设计的卡座沙发需要用到的海绵有很多种，这众多海绵的密度、品种都各不相同。所以在卡座沙发采购合同中不能仅规定使用高密度海绵，中密度海绵等，而是应该对海绵的品类和密度都有一个明确的规定，如36kg/立方米的原生海绵。
面料：卡座沙发的面料粗略分来无非是布艺、皮艺，但是实际上用作沙发的布料有数十种，皮料也有很多种。应该对卡座沙发使用的面料的种类和颜色有详细规定，甚至是面料的出产工厂也要规定清楚。
检测卡座沙发填充物的密度和厚度，不过即便这两点都达标了，也不能说明卡座沙发填充物就质量过关了。因为制作沙发的海绵等，质量也有优劣之分。例如回弹性，单膝跪在沙发上，让整个身体的重量都由单膝支撑，然后起来，看看沙发凹陷部分的恢复情况。或者是让身体自由落体，坐在沙发上，然后观察回弹次数，两次以上合格。