相比长时间竖着放、躺着放的葡萄酒仅仅有软木塞更容易拔出来这样一个优点罢了，酒质并不会比竖着放的酒发展得更好。软木塞无法百分百密封葡萄酒，从一个现象我们可以看得出来，那就是陈年老酒的酒液总会有耗损，即使软木塞完整无缺，酒的液面也会发生下降的情况。

这个问题的关键在于水分子和空气分子大小上的差异，空气分子体积是水分子的两倍，所以能够从软木塞边缘跑掉的是水分子，空气分子却不一定能进得来。有开老酒的经验者应该会察觉到，软木塞的一端常常会断开而被吸进瓶中去，就是因为瓶内空气稀薄而被外部的气压压回去的，如果软木塞能够呼吸，那么里外气压应该一致就不会发生这种状况了。

众所周知，在我们的身边很多的人都喜欢喝红酒，男性热衷于葡萄酒，因为它可以为你缓解你工作、生活的压力，舒缓原本紧张的神经，会感觉到一身的疲惫也随着葡萄酒的入口而消失。公共场合手握一杯适合自己的葡萄酒，会让你自信不失稳重，张扬兼具内敛。

女人更加喜欢葡萄酒，是因为它懂女人，能够满足女人对浪漫的追求，那喝红酒要醒多久呢。喝红酒的醒酒时间酒瓶醒酒，醒酒的时间大概是在30~60分钟。醒酒器醒酒，普通的红酒醒酒的时间大概是在15分钟~30分钟，有的红酒年份比较长，而且红酒的等级也比较高的话，时间是在30分钟~90分钟不等的。

喝红酒醒酒注意事项酒越年轻，单宁含量越高，其所需醒酒时间越长。红酒为什么需要醒酒醒酒就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。

一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒好在饮用之前一小时开瓶，但不需倒进醒酒器，让瓶身直立透气即可。未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重，好倒入醒酒器里醒上一至两小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。

喝红酒如何正确醒酒醒酒，让酒醒过来，让酒液有一些属于自己的“空气时间”，让葡萄酒通过与空气中的氧气发生氧化反应，让葡萄酒的单宁变得柔顺，从而激发酒体各类物质的风味。对于新酒，陈年潜力越大,醒酒时间越长；越是年轻，单宁越重，醒酒时间越长。

这个具体时间的把握是个精细活儿，为确保葡萄酒达到的状态，需要在醒酒的不同阶段进行试尝。喝红酒的方式1、试尝：若酒中果香味依然不够或几乎没有花果香味，且单宁太重，则证明此酒依然过于封闭，需要继续醒酒。2、品尝：再过一段时间可进行再次品尝，如果酒依然没有完全达到柔顺状态，可再等一段时间，或者轻微摇晃醒酒器加速醒酒。

3、再尝：完全醒好的酒一般带有令人愉悦的花果香气，且单宁柔顺，口感相对复杂。4、时间：通常来说，葡萄酒带有醋味，就是醒得太过了。开瓶后倒一小杯出来，先尝一口，记下感觉，然后往后每15分钟尝一口（越后面可以越短时间），直到感觉到这一口比上一口更差的时候，上一口的时间大约就是这款酒的佳醒酒时间了。

独自品酒的女人也在品味着人生孤独，虽然往往是寂寞的，却从骨子里透出一种孤芳自赏的韵致清高。白酒，历史悠久，一种不可缺少的存在，故作为“天之美禄”（《汉书·食货志》）的酒，只有在祭祀和节庆时才能享用，并且首先要奉献给神灵和祖先享用。

物质产品丰富后，亲朋好友来了，要用美酒招待，以尽地主之谊，那对于白酒的分类你可了解呢。中国白酒的分类一、按白酒度数划分1、高度酒：主要指60度左右的酒。2、降度酒：指降为54度左右的酒。3、低度酒：一般指39度以下的白酒。

三、按白酒生产工艺划分1、液态发酵白酒2、固态发酵白酒3、半固态发酵白酒4、固液勾兑白酒四、按白酒原料划分1、高粱白酒2、玉米白酒3、大米白酒4、薯干白酒五、按使用酒曲分类1、大曲白酒2、小曲白酒3、大小曲混合白酒4、麸曲白酒5、红曲白酒6、麦曲白酒品尝白酒有哪些技巧一般情况，见到一瓶白酒，我们要通。

二、按白酒香型划分1、五个老香型：酱香型、浓香型、凤香型、米香型、清香型。2、五个新香型：药香型、豉香型、特香型、芝麻香型、兼香型。白酒的感官质量，主要包括色、香、味、格四个部分。中国白酒的起源我国的白酒是世界的六大蒸馏酒之一。

它的独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶。其中酒曲是我国酿酒技术的重大发明，也是世界上早的一种复合酶制剂。公元前12世纪，商王武丁和他的大臣有“若作酒醴，尔维曲蘖(酒曲)”的对话。对话中的“曲蘖”就是指酒曲和发芽的谷物。

说明距3200多年前，我们的祖先就掌握了利用酒曲酿酒的技术了。由于制曲技术的进步，《汉书·食货志》记载：“用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六升。”至北魏时，贾思勰著的《齐民要术》中记载：“用神曲一斛，杀米三石；笨曲一斛，杀米六升”(古代：1斛=10石1石=10斗=120斤)这说明用曲量在不断的下降。

古代的制曲技术，由散曲发展到茂密生衣曲，后发展到今天的曲饼和曲丸。欧洲人到19世纪末，才了解到我国的酒曲作用，称之为淀粉发酵法。中国白酒的地位白酒是我国劳动人民创造的一种特殊饮品，千百年经久不衰，并不断发展提高，国内消费量逐渐上升，出口量不断增加，是我们中华民族的骄傲。

我国古代的商品交换中，白酒仅次于盐、铁，是国家财政收入的重要财源之一。白酒是一种特殊的消费品，具有丰富人民生活、繁荣市场的作用。早在明清时代，白酒就逐渐代替黄酒。1949年至1985年期间，白酒的产量一直居于我国酒类总产量之首，1985年后由于啤酒的发展，白酒居酒类产量第二位。

白酒在人民生活中有特殊的地位，无论是喜庆丰收、欢度佳节、婚丧嫁娶、迎宾宴友还是医药保健等都离不开酒。而消耗量大，且经济实惠的都要数白酒。我国的一些行业的作业工人、农民、高寒地区的牧民、居民对白酒具有某种职业需要和生活需求。

适量的饮用可以振奋情绪、促进血液循环。白酒又有、去腥、防腐作用，用于医药源远流长，就与历代文人有不解之缘，“李白斗酒诗百篇”，饮酒成为助长文思的一种方式，无论是王羲之的醉写“兰亭序”还是武松醉打猛虎，都可看到酒与人民的生活是多么的息息相关。

白酒工业的发展也促进了配套工业的发展，近年来白酒行业机械化有了很大的发展，需要的包装材料越来越多，配套的玻璃、陶瓷、造纸、印刷、瓶盖等一系列的配套工业都有很大的发展。同时，酿酒后的酒糟的综合利用，促进了农业、能源的发展。