作为每次吃火锅或者串串的必点食物，麻辣牛肉肯定是要来一盘的。牛肉很鲜嫩，放在锅里稍微涮一会儿，时间不能太长，入口时又嫩又辣。这种一半海洋一半焰火的感觉，简直棒呆。

一辣到底不科学，中间要吃点别的缓缓才行，为了吃的更多。半煎半炸的糍粑，外面被煎炸的酥酥脆脆，里面的糍粑就是软软糯糯的口感。蘸着浓浓的红糖，软糯香甜充斥口腔，而且还能解辣，较适合搭配着吃，酥肉不是什么特别的东西，但能炸的这么酥就是良心了。里脊肉被紧紧的裹在里面，先要酥再咬肉，上面还撒了一层微辣的调味，让整个的味道更足了些。

吃过烤的掌中宝，这样涮的掌中宝果然特别。涮完之后还是保持了脆脆的口感，和烤的掌中宝相比，这样吃法的掌中宝更润一些。

传说中饱含胶原蛋白的无骨鸭掌，不过吃一次也长不了多少胶原蛋白，所以我只管它的味道，味道好才是王道。他家的无骨鸭掌很新鲜，筋多皮厚，很有嚼头。

我不愿一层一层吃掉你，我只想大口把你吃掉！作为串串爱好者，千层肚还是不能少的。七上八下，千层肚可真不能涮久了。让千层肚在较嫩的时候进嘴，刚刚好。

鸭舌骨上面一层肉，软烂入味，重在唆辣。放在辣锅里煮一会儿，再拿出来时就有种撸串的感觉，一串一串不能停。

咕嘟咕嘟，对于冬天所有的期待可能都在这儿了。热气腾腾的火辣辣，一样都不能少。

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