智冷库品冷柜工厂直销，承接各类冰箱冷柜定制及冷库工程。主要生产：冷藏冷冻展示柜、风幕柜、鲜肉柜、熟食柜、保鲜柜、蛋糕柜、岛柜等各类商超冷柜。十三年风冷无霜技术，制冷保鲜专利产品，高端商用冷柜制造商。

智冷库品提醒各位餐饮店老板，要想食材好，口味佳，定期清洗冷柜，很有必要！

冷柜密封很长一段时间，里边的食物会带上不计其数的，低温的环境会抑制正常的生长。但对于一些低温下生计的病菌、病毒，如炎病毒、流感病毒、大肠杆菌、沙门菌、杂色曲霉菌等病菌，冷柜是它们在低温环境下滋生的温床。

假如顾客吃了这些食物被污染，不仅影响就餐体验，还会出现健康隐患；轻则出现如厌恶，呕吐，，拉肚子，重则发生食物中毒危及生命！

所以，少每周一次擦拭冷柜内架子表面上汤汁食物残渣，少每月一次清空冷柜，清扫内部，先用清洗剂去掉尘垢，然后用洁净的布沾取剂擦拭。

需要重点清理的部件：

1、柜体表面清理：保持冷柜表面的干净清洁，不仅仅是一项面子工程。也可以大大减少灰尘、在冷柜开合时进入冷柜的几率。

2、内部组件清理：大多数卧式冷柜内部会配备一些置物篮，而立式冷柜内部则会有抽屉。这些都是会直接与食物进行接触的部分。为了避免食物残渣滋生污染食品，这些内部组件也定期清理。

3、内壁除霜清理：冷柜工作一段时间后，进入柜内的水汽会在冷柜内壁上结成霜。

霜是不良导电体，它的存在会阻碍冷柜的热量交换。长期在霜层过厚的状态下运行，

冷柜的寿命也会有所缩减。

4、背部灰尘清理：由于冷柜在运行时会形成带有静电的磁场，特别容易将灰尘吸附到冷柜背部。然后冷柜背部的灰尘过多会影响冷柜的正常散热，所以趁着“大扫除”的机会，一定不要忘了清理冷柜背部的冷凝器与压缩机表面。

5、密封条清理：在清理冷柜时，有一个很重要的环节却很容易被人忽视，那就是清理门封条。门封条上的污渍会加速门封条的老化，降低冷柜的密封性，导致冷柜内的温度不稳，同时也会增加冷柜的耗电量。