重庆小面，是四大特色之一，归属于重庆面食的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃。重庆小面是重庆面食中*简单的一种。
主要调料：
1:黄豆酱油，重庆本地生产的黄花园酱油，色泽、味道是*为纯正。
2:味精和鸡精，传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。
3:重庆油辣子海椒，油辣子是小面灵魂中的灵魂，选料和制作工艺较为考究。
4:花椒面，花椒油。
5:秘制红油。
6:用小葱。装盘后提香。
7:重中之重，有了它，面条才爽滑细嫩，更有口感.
小面灵魂：
1.辣椒油的制作
2.辣椒选材
3.佐料
重庆小面制作简单，又因为鲜香麻辣的口感颇受大家的欢迎，所以重庆小面也出现了大大小小的连锁店，这些连锁店带着重庆小面走出重庆，让全国各地的人们都认识了它并爱上了它，在它刚刚出现在街头时，不大的店面里就满满当当都是人，很多喜欢吃辣的人就像是找到了知己，不怎么爱吃辣的人也想感受一下这种刺激，所以重庆小面一度风靡。
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