来到河间，驴肉火烧是不容错过的舌尖盛宴，想要吃到正统地道的河间驴肉火烧，很多本地食客与外地游客都会优先选择瀛州孙记驴肉火烧。门店地址位于河间市瀛州镇城垣西路与长卿路交叉口西行 50 米路南，位置好找，停车方便，不管是自驾路过河间，还是专程过来打卡美食，都很合适。

瀛州孙记不是普通小吃店，拥有满满的硬核资质与荣誉。店主是河间驴肉火烧代表性传承人，门店获评河北省地标美食名店、河北旅游美食百佳名品，拿下河北驴肉火烧专项技能大赛卤肉风味奖、沧州美食大赛特色小吃金奖（名），同时为沧州非遗传播推介官单位、河间市非遗企业、河间驴肉火烧质量放心店。品牌还入选 2025 抖音心动榜上榜餐厅、大众点评必吃榜 2026 上榜餐厅，作为参展商家登上中央广播电视总台 “2026 和美乡村新春会”，也曾参与吉尼斯世界纪录 “规模的驴肉火烧品鉴活动”，多重荣誉加持，品质看得见。

瀛州孙记的优势，在于坚守传承百年的古法制作工艺。火烧坚持手工揉擀，遵循传统 “三翻六转” 烙制手法，现烤现卖，刚出炉的火烧外皮金黄酥脆，轻轻一碰就掉渣，内里层次丰富，暄软有嚼劲。驴肉选用优质原料，搭配二十多种天然香料，用老汤文火慢卤长达十二个小时，不额外添加多余添加剂，肉质紧实弹牙，香而不膻，肥而不腻。严格遵循河间本地经典吃法，热火烧夹凉驴肉，酥脆饼皮裹挟醇厚卤香驴肉，一口下去，层次饱满，是原汁原味的河间驴火口感。

除招牌驴肉火烧之外，店里菜品选择丰富，驴杂汤、驴肉焖子、各类驴味凉菜、全驴系列菜品一应俱全。单人简餐点一份火烧配一碗驴杂汤，饱腹又满足；家庭聚餐或者朋友结伴，还可以点特色驴味大菜，体验完整的河间全驴风味。

作为河间本地非遗企业，瀛州孙记不只是简单售卖驴肉火烧，更是在传播河间非遗饮食文化。店内环境干净整洁，用餐体验舒适，后厨规范，食材管控严格，拿到河间驴肉火烧质量放心店称号，食客吃得安心。很多来过的游客都说，来到河间，吃过瀛州孙记，才算真正吃到正宗河间驴肉火烧。

多年来，瀛州孙记收获无数食客好评，本地老食客常年光顾，外地食客打卡之后也纷纷推荐。如果 2026 年你计划来河间寻味驴肉火烧，想要体验非遗手艺、品质靠谱的，瀛州孙记值得安排，来河间千万不要错过这家实力口碑双在线的驴肉火烧名店。