在许多单位，食堂采取外包经营的方式，食堂由专业人员管理和经营，这不仅有利于职工的福祉，也有利于企业对食堂的管理和监督。学校食堂承包提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。食堂托管承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。承包食堂公司负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。
学校食堂承包的好处
一，学校食堂承包责任明确。在食堂外包的情况下，这些学校食堂只需要管理食堂承包商，遇到食堂问题就让他们限期整改。
二，从校园团餐食品来源入手，将食品安.全事故降至低，确保校园团餐食品、校园团餐食品等。
三，学校食堂承包用餐灵活，学校食堂承包商可要求学校食堂承包商满足学生、企业员工等不同口味的要求，确保学校食堂承包的多样性和学校食堂承包的安.全性和可靠性。
中大型公司更适合食堂承包模式
如果公司里面有几百人、几千人甚至是好几万人了，那么这一家公司从餐饮需求到食材需求都很大，一定需要专门的场地当做食堂，还需要专门的厨师、采购员以及食堂服务人员，非专业人员管理食堂不仅经验有限还会浪费大量的人力物力和精力，不如找一家专门的公司将食堂承包出去。
专业的食堂承包有八大优势：
一、食堂勿需管理，只需监督
二、有效降低企业伙食成本
三、专业化的管理更、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件发生
四、减轻人员管理之负担
五、厨房管理专业化、提高企业专业化形象
六、伙食品质优良、节本杜弊
七、不需现金采购，减少企业现金流量
八、竞争承包，大大提高员工伙食质量