在工厂食堂经营管理过程中，消费层次、消费类别、消费禁忌，每一个环节都体现了食堂承包公司是否专业。 食堂消费者直接面对的是经营者提供的有形商品，如饭、菜、面等； 消费者希望在食堂用餐时保持健康安.全、价格合理、多样化的食物。 不同人群对伙食搭配和营养的需求不同，食堂应根据不同的消费者选择不同的伙食供应。不同类别的消费者由于其群体的特点，对食堂的食物种类有不同的要求。对于消费水平较高的地区食堂，可适当增加餐饮供应； 而对于消费水平相对较低的地区，食堂应以提供中低档食品为主。
医院食堂是医院非常重要的一个后勤保障部门，担负着医院患者及职工的饮食重任，有效做好医院食堂的经营管理工作既可以为医院更好地为患者服务奠定一个良好的基础，也可以为临床一线提供有力的饮食保障，从而使医院获得一定的经济和社会效益，因此需要医院经营管理者充分意识到医院食堂管理的重要性，通过引入专业的社会化团餐服务商来不断增强医院食堂的管理水平。 承包医院食堂，承包商需要做到的基本的要求就是能够根据不同就餐群体的营养需求，合理搭配每日膳食，让医院员工、病人或者病人家属都能吃得科学、健康、营养。
工厂食堂承包卫生注意事项
1.食堂必须有冷冻设备等，生熟食品分柜存放。并且要确保照明、通风、排烟等设备齐全。
2.食堂承包的下水道应保持畅通，不能散发异味，安装防鼠设施，并及时清理垃圾。
3.食堂要保证室内外环境整洁，周边25米内不得有污染源。地面应铺设防滑、不渗水、易清洗的材料。
4.烹饪后至食用前需要长时间(2小时以上)储存的食物，应在60℃以上或10℃以下储存。需要冷藏的熟制品应冷藏后冷藏。剩菜要妥善保存，食用前要彻底加热，不要掺入新的热食。
5.厨师和工作人员必须穿工作服，接触食物时不得留长指甲、涂指甲油、咳嗽、吐痰、挠脸颊，以免污染食物。
6.厨房里的刀、墩、案、盆、池要生熟分开，并注明标记，防止交叉污染。用后清洗，定位存放。食物应彻底加热和煮熟，中心温度不应低于70℃，以防止食物中毒。
浙江鸿团餐饮管理服务有限公司一贯坚持“质量至上，顾客至上”的原则，从质量和服务上下功夫，取得了卓著的成绩，业务网络覆盖长三角。同时运用“7s”的科学管理，以ISO9001质量体系为标准，以连锁投资经营员工食堂为主业，辅以种养、加工、贮运、配送等产业。
特别是大型企业食堂承包经验丰富，食堂管理模式独特，并有一整套食堂承包方案和食堂卫生管理制度，每周不重复的食堂菜谱，会使您更多的员工满意。欢迎企事业单位领导莅临我公司现有的食堂指导考察！