回转寿司设备的主要的作用是保持寿司的新鲜，减少浪费。如：刚开门营业时，客人不多、做一小部分菜品就可以营业。还有每天打烊之前的一小时，通常客人比较少！
回转寿司设备分类：新干线回转寿司设备、带操作间回转寿司设备、磁悬浮回转寿司设备、过桥回转寿司设备、双轨回转寿司设备、无轨回转寿司设备、单轨回转寿司设备、供水回转寿司设备、阶梯回转寿司设备、玻璃罩保鲜回转寿司设备等。
饮用水在滴水，出水时大时小。 发生此种情况，应先卸下水，再更换硅胶密封圈。调节热水泵的水球阀，控制出水就可以解决问题。这是普遍存在的问题，特别是有些厂家使用劣质水，用不了半年就会出现这类问题，我们一般试用三年就会出现个别硅胶密封圈不好的现象。
南京新瀚生机械有限公司是机械设备和金属结构制品的生产厂家,2001正式致力于研究、开发各种回转寿司输送设备、回转火锅输送设备、酒店设备及其它自助式餐饮业配套设施。至2011年，公司产品系列完整，质量可靠，产品可信，公司为食品展示业提供了许多完整的输送设备，畅销于全国并拓展到海外市场，赢得了广大用户的赞誉和信赖。